「こうじ漬」を始めて数日後。 「漬床」の水分問題を解決すべく入れてみた「大豆からできちゃいました」だが、、、 量が足りなかったのか、期待したほどの効果は得られなかった。 そのまま、「大豆からできちゃいました」を「漬床」に入れておくこと2日。 ま…

子どもの食事における栄養が、常に常に気になる。 私はずっと厚生労働省の推奨量を満たすべく食事を作ってきた。 が、、、 子どもの「発達障害」改善のために、何冊かの書籍を地道に読んでいく中、はたしてこれでいいのか？という疑念が生じるようになった。…

先日、初めて「こうじ漬」を作ってみた。 そして、その後だが・・・。 4回目辺りから、塩味が和らぎ、風味が増しておいしくなってきた。 が、出てくる「水分」問題。 野菜から出る水分で、「漬床」が水っぽくなってくるのだ。 容器なら、浮いてきた分をすく…

「菌活」というほど大袈裟なものではないが、このところ「漬物」が気になる。 スーパーには「ぬか漬けの素」などが売られているが、「毎日混ぜる」なんてできるわけがない。 昔、祖母が「ぬか漬け」に限らず、「漬物」を作っていたが、子どもの頃はその「味…

いただいたコメントに、お返事もしていないのにブログを書くとは・・・。 礼を欠く。 そう思うが、どうもこうも、書かずにはいられない。 内容は、別にたいしたものではない。 残念ながら。 だが、人と話すことがほとんどない日々において、「書く」という行…

昨年、11月から取り組んでいた澤口式育脳法の「数字カード法」。 2月に終えたのだが、やり方を誤っていたことが後に発覚。 しばらく期間を置いて、今日から再チャレンジだ。 まひろが独自に編み出した数字の覚え方は、今回やってはいけないと、事前に2人には…

まずは、「ガーリックオイル」。 ニンニクの抗酸化力を利用しようと、オリーブオイルにニンニクを入れるようになってしばらく。 この「ガーリックオイル」は、常温保存しているので、1週間程度でなくなるような量で用意している。 鉄製フライパンを使うよう…

わざわざ断るまでもないかもしれないが、私はかなり無頓着な人間だ。 結構なところまで、止め金は外れるようだ。 私は、だいたい毎朝、「低脂肪乳」を200g飲む。 正確には、「乳飲料」であり、「牛乳」ではないのだが。 子どものことで、色々と本を読む中、…

「おかあさーん、タマネギ、もう食べられない・・・」 昨日の夕食時、双子兄、まひろ（年長児）が訴えてきた。 実際のところ、昨日の野菜の量は充分で、まひろが残したいと言った量は全く問題にならない量だった。 就寝時刻も迫っており、ダラダラ時間をかけ…

昨日、11時前、玄関のドアノブに取りつけられている鈴が、「シャリンシャリン」と音をたてた。 業者さんが2人、予定時刻より少し早く「インターホン」と「トイレ」の修理に来て下さった。 汚すぎる部屋に恐縮しながらも、まずはトイレへ。 業者さん、便器の…