かねてより、「魚の干物」や、「干し柿」、「干し芋」などを自作してみたいとの思いがあった。 しかし、「魚の干物」は、私にはかなりハードルが高い。そこで、なんとかやれそうな「干し芋」からチャレンジしてみることにした。 「野菜干しネット」というも…

●ありがちな記事になるのだが・・・ 随分前になってしまったが、昨年9月、増税前の駆け込み購入に乗っかり、ついに購入してしまった。アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー（IYM‐014）だ。 ヨーグルトを自作するにあたって重視したのは、とにもかくにも衛生…

2018年11月にカリンを蜂蜜に漬けた。 その際、残ったカリンの実でジャムを作ったのだが、時期を失し、記事にしそびれてしまった。 作成してから、かなりの期間が経過したが、ジャム作りについて記しておくことにする。 保存瓶2個で作成した蜂蜜漬けだが、そ…

結構前の話になる。 昨年11月上旬のことだ。蜂蜜漬けにしようとカリンを購入した。まだ緑色だったので、黄色く熟すのを待っていたら、あっという間に12月も後半に入ってしまった。 カリンの蜂蜜漬けは、2018年の秋より、喘息持ちの双子弟、まそらのために作…

お月見の時期は、当然ながら、「月見団子」の話題をよく耳にするようになる。 子どもたちも、園にて、地域のお年寄りの方々とお団子作りをして食べるという行事があった。 あぁ、私も（自分で作って）食べたい・・・ と思う。 しかし、お団子を作るための時…

ちょっとしたお祝い事があり、パウンドケーキを焼くことにした。そんなに手間もかからず、失敗もまずない。大げさになりすぎないところもいい。まさに、「ほんの気持ちです・・・」というときに最適だと思う。 ●パウンドケーキの作り方 ☆用意するもの 薄力粉…

先日、チョコレート菓子の「ガトーショコラ」を作り、メレンゲ作りの大変さから、当分お菓子は作らない！と思ったのだが、、、結局、そう日をおかずに「ブラウニー」を作ってしまった。時期的なものなのか、普段あまり見かけることのないブラウニー用の紙の…

ガトーショコラは、夫が最も好きな焼き菓子だ。しかし、メレンゲ作りが面倒くさく、気力・体力ともに充実していないと、とても作る気にはならない。我が家にはブレンダーがないので、泡だて器で卵白と自力で格闘することになるのだ。今回、諸事情により、日…

先日、イチゴのババロアを作った。ババロア作りには生クリームを使うのだが、使用量は100ml。大抵の生クリームは200ml入りで売られているので、半分余ってしまう。どうしようかということで、パンナコッタを作ることにした。 ●パンナコッタの作り方 ☆用意す…

かわいくておいしそうなイチゴが店頭に並ぶようになった。 何かお菓子を作りたくなる。が、何を作ろうかと悩む。 まず、最初に思い浮かぶのはイチゴ大福だ。しかし、イチゴ大福には苦手意識がある。不器用なので、餡を餅でうまく包めない（閉じられない）の…

先日、シンプルな型抜きクッキーを焼いた。今回は、少しアレンジを加えたものを焼きたいと思い、フルーツグラノーラを用いて、クッキーを焼いてみた。 前回の反省（子どもが結構食べた）を踏まえ、砂糖は「上白糖」ではなく、「きび砂糖」を使った。 ●フルー…

子どもに食べさせるなら、ごちゃごちゃ余計な物が入っていないものがいいと、「小麦粉」と「砂糖」と「バター」と「卵」しか使わない、とにかくシンプルなクッキーを焼いた。 今回、思いのほかよく食べたので、こんなことなら、「上白糖」ではなく「きび砂糖…

先日、ベイクドチーズケーキを焼いた。 チーズケーキ好きな知人から、リクエストがあったためだ。子どもたちがいつもお世話になっているので、私の手製なんぞでよろしければお安い御用（でもないのだが）と焼くことになった。 ちなみに、大のチーズケーキ好…

先日、我が家のオーブンレンジの「オートメニュー」に従って、「まるパン」を焼いた。 パンは「ムズカシイ」といつも思う。 特に「発酵」が私には難関だ。暖かい場所で、自分でやろうとすると、どうも上手くいかない。気温の高い夏場は、パンを焼く気になら…

発達障害とも、双子とも関係はない。 先日、冷凍のパイシートが安売りになっていた。使い慣れたものとは違う商品だったが購入。でも、リンゴで作るのは結構面倒だ。リンゴを煮るか、バターでソテーするかしないといけない。その点、桃の缶詰は楽ちんだ。 ☆手…

今週のお題「最近おいしかったもの」 朝晩、肌寒くなってきた。雨が降ると、日中も寒く感じる。 そんなこんなで、近頃、冷凍庫にずっとある、あるものが気になり始めていた。。。 そう、それは「お餅」だ。 そして、「お餅」とくれば、組み合わせは、あれし…