当初、シリーズ化する気などまったくなかった「こうじ漬」。 Vol.5って何？ 先日、「手軽に」をコンセプトに、「フリーザバッグ」で「こうじ漬」を始めたわけだが、野菜から出る「水分問題」に苦しむことになった。 「漬床」の余分な「水分」を吸わせるべく…