こうじ漬・・・ おいしいが、漬けた野菜から出る「水分」に悩まされる。 「大豆からできちゃいました」の第2弾もやってみた。 一緒に茄子を2日間漬けてしまったので、さぞや「水分」が出ているだろうと思いきや、そうでもなかった。 量を増やせば、なかなか…